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模范教师

陈雄

男，教授，硕士生导师，湖北省有突出贡献中青年专家，入选湖北省新世纪人才工程，湖北工业大学“南湖学者”，现任轻工学部生物工程学院院长，湖北省食品安全标准审评委员会委员，湖北省食品安全企业标准备案审查专家，《氨基酸与生物资源》杂志编委，《化学与生物工程》杂志编委。
　　曾荣获“湖北省先进工作者”、“湖北师德标兵”、“湖北五一劳动奖章”、“湖北青年五四奖章”、湖北工业大学“教学质量奖”、“优秀班导师”、“大学生社会实践活动优秀带动教师”等荣誉。主讲本科生“生物化学”、“细胞工程”及研究生“生物工程进展”、“轻工技术与工程进展”等课程。主持纵横向科研项目30余项，发表三大检索收录论文30余篇，荣获国家级、省级、国家行业协会科技奖和教学成果奖励7项，其中国家科技进步二等奖1项，湖北省科技进步一等奖1项。

　　学习工作经历
　　1987.9——1991.6，湖北工学院，食品工程系，食品工程专业，工学学士；
　　1994.9——1997.3，天津轻工业学院，食品工程系，食品工程专业，工学硕士；
　　1997.4——今，湖北工业大学，生物工程学院，教授；
　　2001.9——2005.6，华中农业大学，生命科学与技术学院，微生物学专业，理学博士；
　　2006.6——2007.1，日本静冈大学，农学部，访问学者；
　　2008.4——2010.4，安琪酵母股份有限公司，博士后。

　　主要研究领域
　　1.酵母工程（基于功能酵母、高耐性酵母、酵母衍生物等酵母类产品的菌种选育与改良技术、发酵过程优化与控制技术、酶工程与技术）；
　　2.酿造工程（曲霉、酵母、乳酸菌等酿造微生物资源开发、功能挖掘、代谢机理及其应用技术）；
　　3.食品生物技术（发酵食品工艺改造与品质提升，农副产品生物转化及资源开发，生物防腐剂等食品添加剂发酵生产与应用）。